As amêndoas são sementes comestíveis do fruto da amendoeira (Prunus dulcis). Elas são conhecidas por seu sabor delicado e textura crocante. As amêndoas são originárias do Oriente Médio, mas são cultivadas em várias partes do mundo devido à sua popularidade e valor nutricional.
As amêndoas são versáteis e são utilizadas em uma variedade de pratos, desde receitas doces até pratos salgados. Elas são frequentemente consumidas como lanches saudáveis, adicionadas a cereais, iogurtes, saladas ou incorporadas em receitas de panificação.
As amêndoas são uma excelente fonte de nutrientes, incluindo proteínas, fibras, vitaminas (especialmente vitamina E) e minerais (como magnésio e cálcio). Elas são conhecidas por seus benefícios para a saúde, como a promoção da saúde cardíaca, controle do açúcar no sangue e fornecimento de energia sustentável devido ao seu conteúdo equilibrado de proteínas, gorduras saudáveis e fibras.
